Pate de ficat cu muștar

(Reţetă propusă de Lori)
Ingrediente:
350 g ficat de pui
200 g unt
1 linguriţă mustar
1 linguriţă piper
sare
1 ceapă
4 gălbenușuri de ou

Pate de ficat cu muștar

Mod de preparare:
Se curăţă ficăţeii de pieliţe, se spală bine în câteva ape și se pun la fiert la foc mic. Nu se adaugă sare la fiert, pentu că se întăresc.
După ce au dat câteva clocote, se înţeapă cu furculiţa pentru a verifica dacă au fiert. Când sunt gata se scot din apă și se curăţă de restul de pieliţe.
Se lasă untul să se încălzească la temperatura camerei. Ceapa se curăţă și se rade pe răzătoare să fie cât mai fină, să nu se simtă în compoziţie, apoi se călește în puţin ulei și se lasă să se răcească.
Ouăle se fierb tari și se scoate gălbenușul.
Se pun într-un bol ficăţeii, împreună cu untul, ceapa, gălbenușurile, muștarul, sarea și piperul. Se pasează cu blenderul.
Se servește întins pe pâine.

Poate va place si:

Tortilla cu carne și ciuperci
Drob de miel (2)
Somon marinat
Cremă italiană de sardele