Trufe cu ricotta și nucă de cocos

Ingrediente:
100 g de brânză ricotta
60 g de zahăr pudră
70 g de ciocolată albă tocat
150 g de cocos
3 linguri de frișcă
16 migdale întregi

Trufe cu ricotta și nucă de cocos

Mod de preparare:

Într-un vas se amestecă împreună de 100 g de nucă de cocos, zahărul și brânza ricotta până se omogenizează. Amestecul obţinut se împarte în 16 părţi, care se rulează în formă de bilă. În centrul fiecărei bilese pune câte o migdală. Se păstrează la frigider pentru 20 de minute.
Se pune ciocolata albă într-un castron mare de oţel inoxidabil, iar castronul se așează peste o cratiţă cu apă. Se încălzește la abia foc mic până când se topește ciocolata. În timp ce ciocolata se topește, se adaugă frișca și se amestecă.
Cu o scobitoare sau o furculiţă se scufundă trufele în amestecul de ciocolată.
Se aranjează trufele pe un platou și se presară cu restul de nucă de cocos cât timp ciocolata este încă topită.
Se răcesc în frigider până se întărește glazura de ciocolată.

Poate va place si:

Găluște cu prune
Ganache de ciocolată
Fursecuri cu fulgi de ovăz și nucă
Prăjitură cu mere