Tort cu ciocolată

Ingrediente:
10 linguri de unt nesărat moale (plus extra pentru uns)
200 g ciocolată neagră de calitate
100 g de zahăr
3 ouă
4-5 linguri de migdale măcinate
3 linguri de pesmet alb
1/2 lingurită praf de copt
1 linguriţă de esenţă de migdale
făină (pentru pudrat)

Tort cu ciocolată

Preparare:

Se rupe ciocolata în bucăţi mai mici. Jumatate (100 g) se topește într-un vas pe baie de aburi. Apoi se lasă să se răcească puţin.
Într-un alt vas se amestecă energic 7 linguri de unt cu zahărul, până când zahărul se dizolvă și conţinutul devine cremos. Se adaugă gălbenușurile, unul câte unul și se amestecă bine, apoi se adaugă ciocolata topită. Când amestecul este omogen, se adaugă migdalele, pesmetul, praful de copt și esenţa de migdale. Albușurile se adaugă după ce au fost bătute spumă.
Amestecul se toarnă în tava de copt, unsă cu unt și tapetată cu făină. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25 de minute. Apoi se scoate din cuptor și se lasă la răcit pe un grătar de sârmă.
Ciocolata rămasă (100 g) se topește într-un vas pe baie de aburi, împreună cu untul rămas (3 linguri), se lasă să se răcească puţin, apoi se întinde peste prăjitură.

Poate va place si:

Cheesecake ninsă
Pască cu brânză dulce
Kugelhupf
Cartofi de ciocolată