Somon cu mix mexican de legume

Ingrediente:
400 g somon
400 g mix mexican de legume (orez, porumb, ardei, ciuperci, fasole verde)
1/3 ceașcă de orez
ulei
sare, piper

Somon cu mix mexican de legume

Preparare:

Într-o tigaie cu ulei încins se adaugă legumele, orezul și apă (sau supă de pui) și se lasă să fiarbă până când orezul este aproape făcut. Dacă doriţi, puteţi adăuga bulion sau suc de roșii. Apoi se adaugă somonul tăiat cubuleţe. Când somonul este gata se stinge focul și se lasă să se răcească puţin, acoperit cu capac.
Se adaugă sare și piper după gust.

Poate va place si:

Spanac cu lapte
Somon asiatic
Sarmale cu ciuperci
Ardei umpluţi cu ciuperci și legume