Salată de ficăţei cu ciuperci

Ingrediente:
500 g ficăţei de pui
300 g ciuperci proaspete
200 g castraveţi muraţi
1 ceapă
1 legătură de pătrunjel
salată verde
2-3 căţei de usturoi
1 lămâie
ulei
sare, piper

Salată de ficăţei cu ciuperci

Mod de preparare:

Se spală ficatul și se curăţă. Se prăjește 5 minute într-o tigaie cu ulei încins. După ce s-a prăjit, se lasă la răcit, apoi se taie cubuleţe.
Castraveţii muraţi se taie cubuleţe mici.
Ceapa se curăţă și se taie fin, apoi se prăjește puţin în ulei, până se înmoaie. Se adaugă ciupercile curăţate și tăiate. Se prăjesc până se evaporă lichidul. Se adaugă sare după gust.
Usturoiul se curăţă și se zdrobește. Se adaugă ulei, sare și piper după gust. Deasupra se stoarce lămâia.
Într-un vas se amestecă ficăţeii, ciupercile cu ceapa, castraveţii muraţi și sosul de usturoi. Se adaugă pătrunjelul tocat și se lasă la frigider 10-15 minute.
Salata verde se așează pe o farfurie iar deasupra se așează salata de ficăţei cu ciuperci și se servește.

Poate va place si:

Salată de vinete cu smântână
Salată de sfeclă cu brânză de vaci
Salată de cartofi berlineză
Salată de ardei copţi