Supă Caprese

Ingrediente:
1,5 kg roșii coapte
5-6 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oteţ balsamic
2 căţei de usturoi
2 linguri tocat busuioc proaspat
1 cană de ricotta
1 cană de pesto cu busuioc
1 vârf de cuţit de sare

Supă Caprese

Preparare:

Se spală roșiile și se scot cotoarele, apoi se taie cubuleţe.
Se pun într-un robot de bucătărie roșiile tocate, uleiul de măsline, oţetul, usturoiul și sarea. Se amestecă până se omogenizează. Se păstrează la frigider până în momentul servirii.
Înainte de servire se împarte ricotta și pesto în 4 boluri. Se toarnă supa peste ricotta și pesto în boluri. Se amestecă înainte de a mânca.

Poate va place si:

Supă cremă de dovleac
Supă de roșii
Supă franţuzească de ceapă
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat