Găluște de griș

Ingrediente:
2 ouă
7-8 linguri de griș
1 linguriţă de ulei
Sare, piper

Găluște de griș

Mod de preparare:

Se amestecă bine ouăle, cu ulei și sare. Apoi grișul se adaugă în ploaie, câte o lingură, până se obţine o compoziţie de consistenţă cremoasă. Compoziţia nu trebuie sa fie prea groasă, pentru ca găluștele vor ieși tari.

Găluștele trebuie puse la fiert imediat. Se dă focul mic, astfel încat supa să nu clocotească. Se înmoaie o lingură în supa clocotită pentru câteva secunde, până se încălzeste, apoi se ia aluat și se pune în oală.

Dacă aluatul este pus în timp ce supa clocotește, sau dacă aluatul este prea subţire, găluștele se vor împrăștia. În cazul în care aluatul este prea subţire, se mai adaugă puţin griș.

După ce s-au modelat toate găluștele, oala se acoperă cu capacul și se lasă să fiarbă la foc mic 10 minute. Apoi se oprește aragazul și se mai lasă oala acoperită încă 5-10 minute.

Poate va place si:

Supă cremă de dovleac
Supă de roșii
Borș de miel
Supă cremă de conopidă și broccoli